En 1969, Yogi Bhajan, un yogi de religion sikh, originaire du Punjab, dans le nord-ouest de l’Inde est venu en occident pour enseigner le kundalini yoga, ensuite dans les années 70, il a enseigné en Californie. Après chaque cours, Yogi Bhajan servait une boisson aux épices composée de cannelle, cardamome, gingembre, clous de girofle, poivre noir et un peu de thé noir, que ses élèves ont spontanément et affectueusement appelée "yogi tea".

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